吴晓求说房产税_来龚滩古镇玩一圈不吃这些美食简直遗憾!

作者: admin 分类: pk10技巧 发布时间: 2019-03-31 08:26

滩古镇是中国历史文化名镇、重庆市第一历史文化名镇、国家AAAA级旅游景区,重庆著名旅游胜地,被誉为“乌江画廊核心景区和璀璨明珠”吴晓求说房产税

龚滩古镇位于乌江与阿蓬江交汇处,隔江与贵州沿河县相望,是酉阳“千里乌江,百里画廊”的起点,自古以来便是乌江流域乃至长江流域的货物中转站吴晓求谈房产税。龚滩古镇附近住的大多是土家族,在饮食上来说,也大多反映着土家族的特色国家减少新能源汽车补贴。土家族喜欢吃酸、辛、辣菜食,酸菜、泡菜、咸菜是有名的小吃,而且油炸食品在龚滩很流行中船防务重组成功了吗。其中有一些美食在当地是特别有名的。

一、土家腊肉

在土家山寨有一种隔年熏腊肉的习惯,腊肉确实是一种少有的民间佳肴。过年时节把腊肉准备好,接下来一年都有可口的腊肉可以吃了。吃腊肉的时候可蘸着油辣椒液调吃,也可以配着其他山野绿色食品一起烹调,味道十分清香可口,且营养价值很高。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚,有利于健胃畅肠,是待客的上好美味佳肴。

做法:每年临近年关,杀了年猪将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢薰干。待立春后,把它从火炕上取下来,洗掉烟灰,擦掉油泥污垢,在阴凉当风处晾干后,在谷仓里干燥的谷堆里放好。腊肉在谷子里埋藏时,水分被谷子吸收干净,因此既不会发霉,也不会腐烂。

二、荞麦粑粑

说起荞麦,现在好多城里的年轻人都没见过。它就是黄梅戏《打猪草》里唱的那种绿叶、红秆、开白花、结黑籽、磨黑面、做黑粑粑的荞麦。荞麦是晚秋作物,分苦荞和甜荞两种。因其产量太低,磨出来的面又黑,所以只有山区的农民才会利用荒地种一点。过去,人们把荞麦当下等杂粮,通常用作牲畜的饲料,只有荒年才用来充饥。其实荞麦是一种营养丰富的天然“黑色食品”,现在土家族当地把荞麦作为养生保健的食品之一。

做法:做荞麦粑粑,是先把荞麦面粉用开水和成面团,再做成直径约10厘米的圆粑粑,然后放到烧热的漆子油锅中煎熟。过去山民的生活艰苦,很多人都用漆子油炒菜吃,可现在很少有人吃漆子油了。荞麦粑粑微苦(苦荞面)或微甜(甜荞面)。现代营养学的观点认为,荞麦是很好的保健食品,只可惜产量太少,平常在市场上难得见到。

三、龚滩酿豆腐

酿豆腐是土家族的传统食品,为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合,土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友。做法:酿豆腐的做法是:将鲜肉剁碎拌上各种佐料,然后把豆腐切成三角块,从侧面划一小口,灌进肉馅子,用菜油煎黄(也可以不煎)后添水煮熟,清香扑鼻,入口味鲜,营养丰富。

四、龚滩绿豆粉

龚滩人爱吃绿豆粉,爱做绿豆粉。绿豆粉清热,吃了不上火,口感好,食用方便,非常受古镇人欢迎。逢年过节,走亲访友,招待客人,绿豆粉因味美和制作方便成了首选。龚滩绿豆粉成了享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。

做法:绿豆粉制作讲究“泡、磨、烙、烫”四道工序。虽然外地人一听觉得程序繁琐,但在龚滩的小吃中这已经算是很简单的一种了。先将上好的大米洗净,加入一定比例的绿豆,在清水中浸泡两天。绿豆的比例也极严格,少了无味,多了则不绵扎。待米粒稍稍变软,然后用大石磨磨成浆。大石磨放在厨房里,老人用木勺将米粒一勺一勺地添进磨眼里,年轻人则两人并排站着伸直双手扶住磨搭,前仰后合地重复着简单的动作,一圈一圈地转动磨盘,乳白的米浆就从磨缝里慢慢流出来了。

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